爆米花機(jī)(baomihuaji)是用于制作爆米花的專用機(jī)械,類型有老式大炮手搖爆米花機(jī)、臺(tái)式手搖爆米花機(jī)、豪華商用爆米花機(jī)、電動(dòng)爆米花機(jī)、單鍋爆米花機(jī)、雙鍋爆米花機(jī)。2013年1月,美國探索頻道節(jié)目《流言終結(jié)者》,用大炮手搖爆米花機(jī)來實(shí)驗(yàn)探究制作爆米花的快方法引發(fā)網(wǎng)絡(luò)議論。
武漢香來爾食品機(jī)械有限公司成立于2001年2月,是生產(chǎn)銷售休閑食品加工設(shè)備的專業(yè)廠家。公司緊跟市場潮流與華工、華農(nóng)多名教授專家共同開發(fā)新穎、先進(jìn)、實(shí)用的適應(yīng)市場需求的食品機(jī)械,自有車、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進(jìn)機(jī)床100多臺(tái)套。
爆米花機(jī)使用說明: 1、按動(dòng)保溫照明開關(guān),保溫發(fā)熱管和保溫照明燈泡開始工作。 2、扭動(dòng)旋轉(zhuǎn)加熱開關(guān),預(yù)熱爆谷盤5-7分鐘后,試放3粒玉米和5克食用油到盤內(nèi),當(dāng)玉米爆裂時(shí),準(zhǔn)備工作完畢。 3、先放油,再放2500克玉米及糖到盤內(nèi)進(jìn)行爆谷,待玉米爆裂完畢,幾乎無爆裂聲時(shí)(約5分鐘),打開鍋蓋,傾倒出鍋。 4、爆谷時(shí)請(qǐng)注意爆谷情況,防止燒焦。同時(shí)活動(dòng)門關(guān)閉,以防爆好的爆谷跌出箱外,炒動(dòng)玉米直至爆谷完成。 5、避免讓油滴到爆谷盤邊框,防止弄臟盤邊和過熱燃燒。
爆米花制作流程:如果油是固態(tài),先要打開個(gè)溶油泵溶油,并對(duì)鍋進(jìn)行加熱,加熱完畢后關(guān)閉加熱鍵,先打開鍋蓋,按下控油鍵放油(油為設(shè)置后的11ML或10ML)和攪拌鍵攪拌,然后用木鏟打開鍋蓋,放入900ML以下的玉米,500ML以下的糖(用木鏟掃去粘在攪拌棒上的糖),這時(shí)蓋好鍋蓋并打開加熱鍵進(jìn)行加熱,等待聽到噼啪聲,注意當(dāng)爆米花頂開鍋蓋時(shí),立即關(guān)閉加熱鍵,并用木鏟打開靠中間的半邊鍋蓋,順勢(shì)用木鏟將爆出的爆米花向玻璃里側(cè)推出。打開地暖以保持溫度。直到爆米花出來差不多并噼啪聲也減少后,將木鏟擋住已打開的鍋蓋并順勢(shì)將鍋口翻向下,用木鏟將鍋內(nèi)爆米花慢慢推出,用木鏟刮掉攪拌棒上的爆米花,確定爆米花全部清出后,關(guān)閉攪拌鍵后將鍋反轉(zhuǎn)放回原位,以免打傷攪拌齒輪。用木鏟慢慢將保溫槽內(nèi)的爆米花推勻。
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