蛋卷機(jī)_蛋卷機(jī)圖片_香來爾(多圖)：

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適合小型食品廠用來專門烘制油、糖含量較高的面制薄餅。本機(jī)主也是作為現(xiàn)做現(xiàn)賣甜脆皮或蛋卷也可制作錐形的蛋筒或園柱形的

蛋卷等。是風(fēng)味小食品理想的小型食品加工機(jī)械設(shè)備。

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制作步驟

1.將低筋面粉過篩后備用。

2.地瓜去皮切片后放入蒸鍋蒸熟，15模蛋卷機(jī)，過篩后放入盆中。

3.接著將切成小片的黃油也放入盆中。

4.倒入白砂糖，用蛋抽將其拌勻。

5.少量多次的倒入打散的雞蛋液，完全拌勻后再倒入少許蛋液。

6.倒入牛奶后，用蛋抽拌勻。

7.此時將盆放入大約40度的溫水中，用蛋抽朝一個方向攪拌蛋糊，大約15秒即可。

8.后將步驟一中過篩的面粉倒入。

9.用刮刀完全拌勻，沒有任何細(xì)小的顆粒時，蛋卷機(jī)，靜置30分鐘。

10.將模具放在燃?xì)庠钌闲』痤A(yù)熱后，用勺子盛取適量的面糊倒在模具上。

11.立即合上蓋子，一面烘烤大約15-20秒。

12.打開蓋子后，用筷子從外向里將蛋卷卷起來即可。

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蛋卷機(jī)是比較貴重的加工機(jī)器設(shè)備，在操作時需要嚴(yán)格按照機(jī)器參數(shù)，和設(shè)備指引來進(jìn)行操作。

手工蛋卷機(jī)參數(shù)

產(chǎn)品規(guī)格:規(guī)格(22×50×5)

重量：4斤

時產(chǎn)量：3—7公斤

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