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爆米花松脆易消化，爆米花加工設(shè)備，可作為日常的可口零食。爆米花的發(fā)明更折射出中國(guó)飲食的豐富多彩，它有更深的含義，爆米花生產(chǎn)設(shè)備，就是開(kāi)創(chuàng)了一種食物的加工方式，爆米花機(jī)，即膨化食品。這說(shuō)明中國(guó)古代的食品加工不僅僅是簡(jiǎn)單的加熱作熟，還有通過(guò)高溫高壓作用來(lái)改變食物的狀態(tài)、口感，這種加工方式就是現(xiàn)代新興的澎化食品。這種加工方式使普通不和口的食品變?yōu)榭煽谟刑厣氖称沸〕裕梢哉f(shuō)，爆米花機(jī)多少錢一臺(tái)，千百年前的爆米花是近現(xiàn)代各種五花八門膨化食品零食小吃的祖先。

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