膨化出的產(chǎn)品形狀多樣化,并具有自斷成形裝置,玉米膨化機時產(chǎn)量25-50公斤,同時膨化出的玉米花型可制作。隨機配有模具頭和機器使用操作說明書。 玉米膨化機價格合理,是以大米、玉米、高粱米、黃米等為原料,大米粒膨化機,利用自身發(fā)熱能將原料物膨化成大小各種顆粒。面粉膨化機廣泛被用于制作炒米塊,米花糖,膨化機廠家,食品外表裝飾小顆粒等。
開發(fā)先進的和生產(chǎn)能力較大的擠壓膨化設備
目前,我國的擠壓膨化設備比較落后,無溫度、壓力測控系統(tǒng)和數(shù)字顯示。國外先進的膨化設備已實現(xiàn)了給料量、膨化溫度、壓力的自動控制與數(shù)字顯示,大大地減輕了勞動強度,提高了生產(chǎn)率。
現(xiàn)在國外食品膨化設備的類型繁多,膨化機,既有適用于娛樂等公共場所使用的小型食品膨化機,也有適合家庭使用的輕便式膨化機;同時,不僅有大型連續(xù)式膨化設備,也出現(xiàn)了自動化膨化設備。
我國膨化機品種、規(guī)格較少,今后應大力開發(fā)多品種、多功能的各種類型膨化機。
外部能量向膨化動力的轉移
膨化動力雖然來源于膨化物料內部水分的分子離散所提供的動力,但這種動力也必須是由外部能量來間接供給的。
一般來說,外部能量的供給方式有:熱量、機械能、電磁能、化學能能。這些能量可通過一定的傳遞、轉換形式 作用于水分子,加劇分子熱運動,增加分子動能。
外部能量的傳遞設計必須遵循:
①外部供能方式必須滿足膨化動力的形成機制;
②外部能量向膨化動力的轉換必須保證能量的·大利用率及·佳的膨化效果;
③外部供能和內部的能量變化應·大限度保持食品物料的營養(yǎng)性。
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