武漢香來爾食品機械有限公司法式薄餅、歐式煎餅設(shè)備;松子、榛子自動開口機設(shè)備;沙琪瑪(薩琪瑪)、米通、麥通、米花糖成套設(shè)備;甜麥仁香酥咖啡玉米成套設(shè)備;如有需要,歡迎您前來考察!
蛋卷機制作蛋卷的流程: 1.將雞蛋汁和精面粉充分攪拌,倒入預(yù)熱好的蛋卷機內(nèi),扣下模具略加烤焙即可成蛋皮。 2.燃氣把原料用蛋皮卷成圓筒,即成蛋卷。 3.用脆皮 蛋卷機做蛋卷 應(yīng)注意在攪拌面糊時要加入適量白糖,口味會更香甜。 4.在倒入面糊前,先將模具涂抹黃油,這樣制作出的蛋卷色澤金黃,質(zhì)松軟,表皮更酥脆 5.蛋卷機做出的蛋卷富有豐富的營養(yǎng)價值,對身體是非常有好處?! ?/p>
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成本計算: 每臺機每小時產(chǎn)量為3-5公斤, 以每天生產(chǎn)8小時計算,蛋卷機,按市價,成品成本推算每市斤可獲利2.5元。每臺每天可獲純利100元以上。
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制作步驟
1.將低筋面粉過篩后備用。
2.地瓜去皮切片后放入蒸鍋蒸熟,過篩后放入盆中。
3.接著將切成小片的黃油也放入盆中。
4.倒入白砂糖,22模蛋卷機,用蛋抽將其拌勻。
5.少量多次的倒入打散的雞蛋液,完全拌勻后再倒入少許蛋液。
6.倒入牛奶后,用蛋抽拌勻。
7.此時將盆放入大約40度的溫水中,燃氣自動蛋卷機直銷,用蛋抽朝一個方向攪拌蛋糊,22模燃氣蛋卷機,大約15秒即可。
8.后將步驟一中過篩的面粉倒入。
9.用刮·刀完全拌勻,沒有任何細小的顆粒時,靜置30分鐘。
10.將模具放在燃氣灶上小火預(yù)熱后,用勺子盛取適量的面糊倒在模具上。
11.立即合上蓋子,一面烘烤大約15-20秒。
12.打開蓋子后,用筷子從外向里將蛋卷卷起來即可。
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