生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)單、占地面積小、耗能低、生產(chǎn)效率高
用于加工膨化食品的設(shè)備簡(jiǎn)單,結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)獨(dú)特,米麥通氣流膨化機(jī),可以較簡(jiǎn)便和快速地組合或更換零部件而成為一個(gè)多用途的系統(tǒng)。 加工單位重量產(chǎn)品的設(shè)備所需占地面積很小。例如 ,BC45型雙螺桿擠壓機(jī)包括自動(dòng)控制機(jī)在內(nèi)所需占地面積僅為8平方米,自動(dòng)氣流膨化機(jī)廠家,這是其他任何食品蒸煮加工系統(tǒng)所不及的。
可節(jié)省生產(chǎn)單位重量蒸煮產(chǎn)品所需電、汽、水的消耗。 勞動(dòng)生產(chǎn)率高,加工費(fèi)用低。根據(jù)約翰斯頓( Johnston)對(duì)某種HT/ST擠壓蒸煮機(jī)生產(chǎn)的特定產(chǎn)品的加工費(fèi)用和耗能費(fèi)用的分析,每噸產(chǎn)品的加工費(fèi)用比其他任何工業(yè)蒸煮方法的費(fèi)用都要低。
膨化出的產(chǎn)品形狀多樣化,并具有自斷成形裝置,玉米膨化機(jī)時(shí)產(chǎn)量25-50公斤,同時(shí)膨化出的玉米花型可制作。隨機(jī)配有模具頭和機(jī)器使用操作說明書。 玉米膨化機(jī)價(jià)格合理,半自動(dòng)氣流膨化機(jī),是以大米、玉米、高粱米、黃米等為原料,利用自身發(fā)熱能將原料物膨化成大小各種顆粒。面粉膨化機(jī)廣泛被用于制作炒米塊,武漢膨化機(jī),米花糖,食品外表裝飾小顆粒等。
間接膨化法
1.間接膨化法工藝流程 進(jìn)料→成坯→干燥→膨化→包裝→膨化食品
2.間接膨化法工藝的特點(diǎn)
間接膨化法要先用一定的工藝方法制成半熟的食品毛坯,工藝方法有擠壓法,一般是擠壓未膨脹的半成品;也可以不用擠壓法,而用其他的成型工藝方法制成半熟的食品毛坯。
半成品經(jīng)干燥后的膨化方法主要是除擠壓膨化以外的膨化方法,如微波、油炸、焙烤、炒制等方法。
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