由于壓力和溫度也相應急劇增大,物料成為帶有流動性的凝膠狀態(tài)。此時物料從模具孔中被排出到正常氣壓下,氣流膨化機,物料中的水分在瞬間蒸發(fā)膨脹并冷卻,使物料中的凝膠化淀粉也隨之膨化,形成了無數細微多孔的海綿體。
脫水后,膠化淀粉的組織結構發(fā)生明顯的變化,淀粉被充分糊化( a化),具有很好的水溶性,便于溶解、吸收與消化,淀粉體積膨大幾倍到十幾倍。
在這里,我們要明確一個概念,即膨化食品不都是通過擠壓機生產的,擠壓機生產出來的食品也不全是膨化食品。
可配備自動喂料系統3,喂料器為當今世界上·新型的開關磁阻調速電動機控制的水平輸送螺旋,另一端與膨化擠壓機聯接,可通過調6節(jié)進料量來控制膨化產量(定量供料,并能有效的防止物料結拱)。
切割系統,獨立的切9割裝置與機體連接方便,快捷,變速切割刀頭,可方便地調節(jié)切刀,可方便地調節(jié)切刀和模板間的間隙,電腦控制氣流膨化機,根據需9要可配制不同的模板,確保所需的料徑和長度,不用人手開罐氣流膨化機,生產出不同規(guī)格和料形的產品。
衛(wèi)生適用性。是膨化食品機械設計、制造過程對機械結構的衛(wèi)牛要求,主要包括產品接觸面和非產品接觸面的結構材料、表面構造、可清潔性、耐用性、可檢查性等衛(wèi)生要求;對于食品機械的機械結構,應確定衛(wèi)生危險的關鍵控制點,氣流膨化機生產廠家,采取措施以保證機械結構的衛(wèi)生要求。
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