按膨化加工的工藝過(guò)程分類(lèi)
直接膨化食品:又稱一次膨化食品,是指用直接膨化法生產(chǎn)的食品。如爆米花、膨化米果等。
間接膨化食品:又稱二次膨化食品,是指用間接膨化法生產(chǎn)的食品。如果是利用雙螺桿擠壓機(jī)生產(chǎn)食品毛坯后再加工,膨化機(jī)組裝,則稱為第三代 擠壓食品。
按原料分類(lèi)
淀粉類(lèi)膨化食品:如玉米、大米、小米等原料生產(chǎn)的膨化食品。
蛋白質(zhì)類(lèi)膨化食品:如大豆及其制品等原料生產(chǎn)的膨化食品。
混合原料膨化食品:蝦片、魚(yú)片等原料生產(chǎn)的膨化食品。
4.操作安全(五道安全保險(xiǎn),省級(jí)檢測(cè))
全國(guó)市場(chǎng)占有率占80%
設(shè)備是否經(jīng)過(guò)大型生產(chǎn)廠家使用并適用,賣(mài)出一臺(tái)兩臺(tái)容易,但能被批量采購(gòu)才是檢驗(yàn)是否有質(zhì)量保障的關(guān)鍵,單螺桿擠壓膨化機(jī),很多廠家才開(kāi)始仿造,毫無(wú)制造經(jīng)驗(yàn)。我公司的大型氣流膨化機(jī)自2006年研制成功很多大型食品生產(chǎn)廠家批量采購(gòu)并一直在使用。如采購(gòu)臺(tái)的有湖南長(zhǎng)沙文氏味味食品廠,臺(tái)的有湖南亞林、長(zhǎng)沙永旺食品、吉林先達(dá)食品,有湖南相聚、三姐、玉蘭、健旺、齊齊哈爾瑞盛、不丟手、江蘇梁豐集團(tuán)、湖南老夫子、河南香貝爾、浙江上口心、利江等等。
按生產(chǎn)的食品性狀分類(lèi)
小吃及休閑食品類(lèi):可直接食用的非主食膨化食品。
快餐湯料類(lèi):需加水后食用的膨化食品。
按產(chǎn)品的風(fēng)味、形狀分類(lèi)
按產(chǎn)品的風(fēng)味、形狀分類(lèi)可分為成千上萬(wàn)種。如從風(fēng)味上分,臺(tái)灣膨化機(jī),可分為甜味、咸味、辣味、怪味、海鮮味、咖喱味、雞味、牛肉味等膨化食品。從形狀上分可分為條形、圓形、餅形、環(huán)形、不規(guī)則形等膨化食品。
研磨作用:在食物或飼料的處理過(guò)程中原料可以在擠壓機(jī)中研磨到一定程度。均化作用:膨化機(jī)的均化作用改變無(wú)吸引力的原料的結(jié)構(gòu)而使其變成更能被接受的形式?;旌献饔茫涸谂蚧幚磉^(guò)程中,各種膨化機(jī)有多種多樣的螺桿可供選擇,可以使擠壓機(jī)產(chǎn)生期望中的混合量。巴斯德式殺菌和滅·菌:在食品或飼料膨化處理過(guò)程中,原料可用膨化技術(shù)進(jìn)行巴斯德式殺菌或滅·菌。
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