膨化魚粉的主要設備是魚粉專用膨化機,七用多功能膨化機,膨化機的工作原理是:物料送入膨化機中,膨化機使用方法,螺桿螺旋推動物料形成軸向流動。同時,由于螺旋與物料、物料與機筒以及物料之間的機械摩擦,物料被強烈地擠壓、攪拌、剪切,其結果物料被進一步細化、均化。隨著壓力的逐漸加大,溫度相應升高,在高溫、高壓、高剪切條件下,物料的物性發(fā)生變化,膨化機,由粉狀變成糊狀,蛋白變性,纖維質部分降解、細化,致病菌被,衛(wèi)生指標提高,有毒成份失活。當糊狀物料從??讎姵龅乃查g,在強大的壓力差作用下,物料被膨化、失水、降溫,擠壓膨化機械,膨化產品結構疏松、多孔、酥脆,且有較好的適口性和風味。
豐富品種強化風味
不同地區(qū)飲食文化和飲食習慣差異很大,很難被一種口味統一,即應繼承傳統的口味,又向新、奇、異方向發(fā)展。開發(fā)出適合于不用地區(qū)、不同人群需求的有個性的產品。
目前膨化休閑食品調味料風味就有水果味、堅果味、蔬菜味、海鮮味、肉味、奶味、綜合類七大系列300多個品種。
通過外調、內調、外調內調相結合的不同添加方式,能使膨化食品頭香好、后味足、更逼真。
中國的食品和包裝機械近三十年取得了飛速的發(fā)展,在食品工業(yè)快速發(fā)展的背后,國產食品加工機械、食品包裝機械及食品添加劑等上游供應商,在促進產業(yè)升級、技術革新等方面都做出了不可磨滅的貢獻,共同推動著中國食品工業(yè)的現代化發(fā)展。為的是創(chuàng)建有利于加快企業(yè)發(fā)展的市場環(huán)境、引導企業(yè)樹立品牌意識、增強創(chuàng)新精神、擴大企業(yè)品牌影響力。
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