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膨化機的現(xiàn)狀

二十年來，國產(chǎn)螺桿擠壓膨化機都是以國內(nèi)某些公司的單螺桿擠壓膨化機為代表，盡管性能單一、加工能力不高，但憑借其低廉的價格，也能在以美國Wenger、瑞士Buhler、法國Clextra等國際知名企業(yè)生產(chǎn)的雙螺桿擠壓膨化機一統(tǒng)天下的國內(nèi)市場里安身立命。畢竟業(yè)內(nèi)人士都知道，雙螺桿擠壓機在質(zhì)量控制及加工靈活性上有著無可替代的優(yōu)勢；他們更清楚的是，雙螺桿擠壓機在螺桿的材質(zhì)，螺距、螺旋角、根徑、扭矩和葉片斷面的確定，以及嚴絲合縫的積木式分段螺旋的加工精密度方面有著極其苛刻的要求。

影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素

(1)糊化：淀粉粒在適當溫度下（60～80℃ )，在水中溶漲，分裂，形成均勻糊狀溶液的作用為糊化作用。

只有充分糊化但又沒有解體的淀粉，擠壓膨化機械，分子間氫鏈大量斷開，充分吸水，為下一步老化時淀粉粒高度晶化包住水分，從而為造成可觀的膨化度奠定基礎。

(2)老化：膨化后的à-淀粉在2 ～ 4℃下放置1.5 ～ 2天變成不透明的淀粉。在老化過程中，糊化時吸收的水分被包人淀粉的微晶結構，在高溫油炸時，造成淀粉微晶粒中水分急劇汽化噴出，膨化機壓力，使淀粉組織膨脹，形成多孔、疏松結構，達到膨化的目的。

(3)干燥： 產(chǎn)品中水分含量直接影響到產(chǎn)品膨化度的大小。因此干燥水分含量的控制是非常重要的。

隨著市場更加細分化，未來食品機械發(fā)展的重點將趨于快速、高·效、方便、低耗，尤其是食品機械的需求量將越來越大，膨化機，這就要求廣大企業(yè)走出去，大興調(diào)研之風。突圍破局思路行業(yè)在升級與變革中不斷成熟，競爭升級與品牌變革，將成為未來中國食品機械市場的大勢所趨。

　　中國的食品機械企業(yè)如果想要在已有的成就上進一步發(fā)展，就要實現(xiàn)轉(zhuǎn)型，打造國際品牌，打造高質(zhì)量的，讓人放心的品牌。

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