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香脆芝麻蛋卷是怎么做出來(lái)的

1，雞蛋、糖、玉米油用打蛋器混合均勻，無(wú)需打發(fā)，

2，將過(guò)篩后的面粉分兩次篩入1中，攪勻

3，后灑上一把黑芝麻混合均勻，

4，蛋卷液很簡(jiǎn)單，重要的是下面的步驟哦。舀一勺進(jìn)鍋，繞鍋轉(zhuǎn)一圈，商用電蛋卷機(jī)，再開(kāi)火，再轉(zhuǎn)，越薄越好，上色就翻面，到想要的顏色就關(guān)火開(kāi)卷。做下一個(gè)之前一定要用冷水沖一下鍋，熱鍋是做不好的，蛋卷糊遇熱就熟了，會(huì)很厚，就只能成為蛋餅啦。

溫馨提醒：平底鍋?zhàn)龅熬砗芎?jiǎn)單，但要用不粘鍋哦，用勺子舀一勺蛋卷液進(jìn)鍋時(shí)先不用開(kāi)火，沿鍋轉(zhuǎn)一圈再開(kāi)火哦，繼續(xù)轉(zhuǎn)，上色就翻面，蛋卷做的越薄越好，越薄就會(huì)越脆，一出鍋就要卷，可以用筷子幫助卷起哦。等到?jīng)隽俗兇嗑途聿黄饋?lái)了。

做下一個(gè)蛋卷前要用冷水沖一下鍋，熱鍋是做不好的，蛋卷液遇熱就熟了，就會(huì)很厚，變蛋餅啦。

這個(gè)要多做幾個(gè)，找到手感，就會(huì)做的好啦。

我們現(xiàn)在吃的蛋卷非常美味，全自動(dòng)電動(dòng)蛋卷機(jī)，花樣百出。其實(shí)從蛋卷的發(fā)展歷史來(lái)看，早期的時(shí)候，人

們做蛋卷只是為了填飽肚子。因?yàn)樵谶^(guò)去的年代，多數(shù)人家都是很窮的，人們?yōu)榱颂铒?/p>

肚子還挖野菜，草根等。但是這些東西單獨(dú)吃是非常難以下咽的，不銹鋼燃?xì)獾熬頇C(jī)，但是實(shí)在太餓了也不

得不吃，后來(lái)人們就想了個(gè)很好的辦法，將雞蛋和野菜、草根等東西一起煮，這樣會(huì)好

吃一些，但是雞蛋這個(gè)不是常常有的，所以就將煮好的雞蛋，野菜、草根烘干，湖南蛋卷機(jī)，卷成形

，留著慢慢吃，這就是原始的做蛋卷的方法，慢慢的人們生活水平提高，發(fā)展成現(xiàn)在

的蛋卷。

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